弥彦のお米 お餅 味噌 越後姫イチゴの生産・加工・販売

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今年(2016年)一年ありがとうございました

組合にお越しいただいた方、 ネットでご注文いただいた方、 ありがとうございました。 来年も皆様に喜んでいただけるお米とお餅とお味噌作りをがんばります。 2017年は1月19日から営業を開始します。 よろしくお願いいたしま …

今年2016年の餅はコシが強く歯切れも良く、甘みがあるのが特徴です。

天候の影響による餅米の性質が要因なのですが、今年は暑い日が多く コシが強い 歯切れが良い 甘みがある お餅になりました(*^_^*) 水を加えない杵つき餅なので、「伸びるけど切れがいい」 のは毎年のことなのですが、 今年 …

弥彦神社にお米を奉納しました

毎年、秋になり新米のコシヒカリがとれると、弥彦の神様にお米を奉納しています。 かれこれ40年になります。 以前は、米俵(こめだわら)にお米を入れて奉納していたのですが、最近は米俵を作る方が少なくなったので、5kg用の袋に …

今期のお餅の販売は11月9日頃を予定しています

今期のお餅の販売は11月9日頃を予定しています。 もう少しお待ちください。

2016年の弥彦米の新米を販売開始しました

大変お待たせいたしました。 2016年の弥彦米の新米を販売開始しました。 今年も美味しいお米になりました。 いつものように除湿乾燥&2段階低温精米でお米に熱を加えません。 2016年弥彦米販売ページ

2016年新米の販売開始までもう少しお待ちください

新米の販売開始予定を10月11日頃とお知らせしていたのですが、 天候等で収穫と精米が少し遅れており、 販売開始までもう少しお待ちください。 来週には新米の販売ができる予定です。

2016年秋の新米の販売は10月11日(火)の予定です

2016年(平成28年)の新米の販売は10月11日(火)の予定です。 いつものように2段低温精米をおこなってからお送りさせていただきます。 本日以降のご注文は新米の予約とさせていただきます。 ご注文いただいたお米の発送は …

今年のお米もよくできました(*^_^*)稲刈り真っ最中です

坪刈りという、その年の稲の出来ばえの確認をJAがおこなったところ、 私たち麓二区生産組合が弥彦村で一位でした。 今年は晴れの日が多く、水の管理が少し難しかったのですが、 生育状況を見ながら育ててきたのがよかったのだと思い …

今年2016年の米は今のところ順調ですが気が抜けません

2016年は晴の日が多く、コシヒカリはは順調に育っているのですが、 順調過ぎて、背が高くなりすぎるのが少し心配です。 背が高くなりすぎると、強風で倒れてしまいます。 倒れて水に濡れると、発芽してしまいます。 これから台風 …

味噌用の大豆も弥彦山の麓で育っています

味噌作り用の大豆はお米と同じく弥彦山の麓で育てています。 麹(こうじ)も、自分たちで弥彦山の麓で育てたお米を蒸して麹菌をふりかけて熟成させて作っています。 弥彦山の恵みがぎゅーっと詰まっています。たぶん(*^_^*) と …

弥彦山の麓で育つ味噌用の大豆
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