11月21日(土)のモンゴルフェアに麓二区生産組合で出店させていただきました。

11月14日(土)に続いて2回目になります。

今日は寒いからかお客さん少なめでした。

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麓二区生産組合のブースはこんな感じです。

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今日は丸餅を2個で100円で販売します。

あんこときな粉をお選びいただけます。

まずは、餅米を蒸します。

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いい感じに蒸し上がりました。

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蒸し上がった餅米は石臼に入れます。

これだけでも美味しそうです(*^_^*)

この餅米は麓二区生産組合で販売している「弥彦もち」と同じ餅米です。

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組合長の本多が餅つきをしました。

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ぺったんぺったんとついているとみなさん見に来ます。

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つきあがった餅は、丸餅製造マシーンに入れて、同じ大きさの丸餅にします。

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その後、「あんこ」や「きな粉」をまぶしてパックに入れ、完成です。

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1パック購入した方が、少しして、また買いにきてくださっていました(*^_^*)

杵と臼で作った餅が美味しかったからかな~と思います。

最近の売られている餅は、ついて作るのでは無く、練って作っているものがほとんどです。練るために水が多く必要で、味が薄い餅になります。そして伸びはいいけど腰が無い餅になっていまうのです。

杵つきが美味しい理由です(^_^)v